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东北榛子多少钱一斤?榛子的营养价值 东北榛子
添加时间:2017-11-23

榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,能够帮助提高记忆力、判断力,改善视神经,对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。下面我们就来具体了解一下:东北榛子多少钱一斤?榛子的营养价值 东北榛子怎么吃?

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东北榛子多少钱一斤?

榛子的市场价格生的大约12~15元一斤,熟的大约25元一斤,同时根据产地和品种价位会不大同,黑龙江椭圆形榛子在25~35元一斤,辽宁平榛在30~35元/斤。

榛子的营养价值
 有“坚果之王”美誉的榛子,是人们喜爱的四大坚果之一。
 这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果,它有许多突出的优点。
 榛子富含油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。

 榛子的营养价值
 榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。
 榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期。
 中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。
 榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
 榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。
 单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。
 多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。
 因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
 此外,人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。
 榛子的营养价值
 而且,榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。
 榛子既可直接炒熟后食用,也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。

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东北榛子怎么吃?

东北榛子既可生食,也可炒食。把果仁碾碎,做糕点时放进去,或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成榛子乳、榛子脂等,也是非常好的吃法。

1.生食

榛子可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。

2.糕点

榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香,还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状,还有助于视力保健。

3.烤制

将去除薄皮榛子放在一张煎盘上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4.熬粥

还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

榛子怎么吃——炒榛子
制法:将榛子炒熟。 
功效:随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30~60克,空腹1 次嚼细服下,有驱蛔虫与蛲虫的作用,小儿用量酌减。

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榛子有哪些功效及作用?

1.榛子中富含的油脂大多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,有效地防止心脑血管疾病发生的作用。

2.榛子中的维生素E含量高达36%,具有延缓衰老,肪治血管硬化,润泽肌肤的功效,棒子里包含着抗癌化学成分紫杉醇,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

3.榛子的果壳又是制作果壳活性炭的原料。榛子可养蚕。

4.榛子含油量54%左右是大豆的2一3倍,是榨取食用油及多种工业用油的原料,油粨可作饲料或肥料。

榛子挑选方法

一挑个头:大颗果实榛子生长周期长,富含更多的营养成分。

二挑饱满:饱满的榛子果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色:果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

四挑外壳:榛子壳薄、无木质毛绒。

榛子如何开口?

榛子开口的方法是:生的榛子经过水泡,沉底的为最好,在晾干,炒熟,他的外壳就容易裂口。这就是我们东北常说的水漏榛子。另外,榛子在阳光下晒久了炒熟也开口。

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